Moestuin
De kloostertuin is een samentuin. Dit wil zeggen dat we alles samen doen, oogsten, zaaien, planten, wieden ...
Als je regelmatig komt, hoor je bij de tuindersgroep en kan ook jij mee bepalen wat we planten.
Wat is onze visie?
In het begin van de 20ste eeuw was de tuin, samen met de boerderij en een graanveld zelfvoorzienend voor het internaat en de kloostergemeenschap.
Via dit project willen we terug ecologisch verantwoord lokaal voedsel telen en ervoor zorgen dat een zo groot mogelijke gemeenschap mee kan genieten.
De opstart van de tuin vraagt wat werk maar door de ontwerp principes die we volgen wordt het jaarlijks terugkerende werk steeds minder en kunnen we elk jaar meer genieten.
Onze doelstelling is om uiteindelijk een heel jaar lang een aanbod te hebben van groenten, kruiden en fruit. Daarvoor experimenteren we, leren we en passen we aan.
Eenjarigen
De teelt van eenjarigen is gekend. Vele moestuinen in Vlaanderen bevatten een heel aantal eenjarige groenten.
In de kloostertuin telen we zowel gekende als minder gekende groenten.
We experimenteren met minder gekende soorten en rassen.
Van alle groenten hebben we verschillende soorten en rassen.
Diversiteit en het behoud van het rijke erfgoed is een belangrijk streefdoel.
Meerjarigen
Naast eenjarigen proberen we ook om het aanbod aan meerjarigen elk jaar wat te verhogen.
Iedereen kent de aardpeer en de asperge maar er zijn heel wat meer groenten die overlevend zijn of die zichzelf zo uitzaaien dat we ze als meerjarigen kunnen beschouwen.
Het voordeel van meerjarigen is dat het ons een hoop werk bespaart om elk jaar alles te moeten zaaien en planten. Bovendien geven een heel aantal meerjarigen vroeg in het voorjaar of in de winter groenten.